|
|
Nasi Koening
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 kopjes rijst,1 tl.laos,4 salam blaadjes,1 tl.koenjit,1 serehwortel,3/4 pandan blaadjes, water zout en een stukje santen blok.
Voorbereiding:
Was de rijst tot dat ′t water helder is.
Bereidingswijze:
Voor diegene die al vaker rijst koken:
kook op dezelde manier alleen nu met alle kruiden erbij.
Voor diegene die nog nooit rijst hebben gekookt:
Voeg bij de gewassen rijst 6 en 1/2 kopje water bij en alle kruiden.Zet de pan met de rijst op ′t vuur en kook tot ′t water verdampt is.Wel regelmatig met de houtenlepel over de bodem schrapen om aan koeken te voorkomen.Haal ′t van ′t vuur af.Doe nu in de onderste pan van de rijst stomer wat water.Maar zorg er voor dat de bovenste pan(vergiet) niet nat wordt.Doe in de bovenste pan de rijst wat nog halfgaar is en stoom die ca.15 a 20 min. gaar.
|
|
|